Qu’est ce que le vin Naturel ? Osez l’aventure !

Il existe depuis peu un Label “Vin Méthode Nature” lié à une charte d’engagement à laquelle les viticulteurs peuvent adhérer s’ils le souhaitent. On peut affirmer que les viticulteurs élaborant ce vin sont proches de la nature et interviennent très peu sur l’ensemble de la création de leur vin. On peut toutefois être certain de la qualité biologique et biodynamique des vins naturels.

La Biodynamie c’est quoi ?

La biodynamie sous la Label Demeter garantit une qualité naturelle au vin grâce à une charte précise et rigoureuse comme par exemple le fait Philippe Brand sur son Domaine. La biodynamie, agriculture saine, respecte le sol vivant et maintient l’équilibre avec des préparations naturelles et des plantes médicinales sur l’ensemble de la vie de la vigne et du vin.

L’entretien de la terre, un travail physique

Cela commence par l’entretien du sol qui est régulièrement labouré à cheval afin de préserver la vie microbienne et la biodiversité. La vie microbienne nourrit le sol en profondeur et la vigne en profitera pour s’épanouir.

Pas de produits chimiques ou toxiques

Pour préserver la vigne des champignons, la bouillie bordelaise (cuivre) et le soufre luttent contre le l'oïdium (pourriture blanche) et le mildiou. Pour renforcer les plants, le purin d’ortie et l’infusion de prêle luttent contre les agressions extérieures.

Des vendanges manuelles 100 % naturelles

Les vendanges nécessitent une manipulation raisonnée pour ménager au mieux les grappes et conserver au maximum leurs arômes naturels. 

Des vins vivants, sans filtration, sans produits chimiques

Afin de préserver l’expression naturelle du terroir dans les vins naturels, lors de la vinification, les levures naturelles du raisin (utiles à la fermentation) sont maintenues. Conserver le vivant, de la grappe à la bouteille est essentiel, et rendra le vin naturel et différent. Ne vous attendez pas à reconnaître le vin naturel que vous allez déguster. Ce sont des vins vivants, non standardisés, à l’opposé de la normalisation. Ces nectars restent au plus prêt du goût des raisins et puisent leur saveur sur leur terroir. Ces vins naturels racontent une histoire… ouvrez la bouteille, écoutez, sirotez, savourez puis laissez le respirer, goûtez à nouveau, il a changé, il bouge sans cesse, il est vivant !

Riesling la Chimère

Pinot Gris Fleurs aussi appelé vin orange

Gewurztraminer Tout Terriblement