Pinot Gris d'Alsace pour relever cette salade de pâtes au poulet et basilic

Un vin d'Alsace, le Pinot Gris bio, pour accompagner cette belle recette d'été : la Timbale de Macaroni au poulet, asperges vertes et basilic !

- 200 gr de macaroni Zita (gros macaroni)

- 2 blancs de poulet

- 12 tranches de magret fumé

- 8 radis rose

- 4 champignons de Paris

- 2 oeufs ou 4 oeufs de caille

- 8 asperges sauvage ou vertes

- Feuilles de salade et fleurs comestibles

- Feuilles de basilic frais

- Sauce tomate

- Vinaigrette au basilic

- Sel et poivre du moulin

Cuire les pâtes al dente puis les couper en morceaux de 2 à 3 cm.

Cuire la volaille et couper en lamelles.

Cuire les asperges pour qu'elles restent croquantes.

Émincez les radis et les champignons.

Cuire les oeufs durs.

Disposez harmonieusement les macaroni en cercle dans une assiette creuse.

Déposez à l’intérieur la volaille, les feuilles de salade, les asperges, les radis, le magret et les champignons.

Décorez avec des feuilles de basilic, les fleurs et assaisonnez avec les sauces.

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