Le Pinot Gris de la Reine Clothilde et la Tome de Carayac

La Tome de Carayac, fromage de brebis du Lot, et le Pinot Gris du Domaine Wunsch et Mann

La tome de Carayac est un fromage de brebis au lait cru de la variété Lacaune.

Ce fromage de brebis à croûte lavée, est d'une grande finesse. Son goût est équilibré et agréable. La production du lait de brebis s'étale de mi-décembre à mi-juin.

Jusqu'en mars la pâte est onctueuse, tandis que les fromages de juin seront plus fermes.

 Le Pinot gris de la Cuvée de la Reine Clothilde, avec sa rondeur et sa belle fraîcheur se régalera de ce Carayac.

PINOT GRIS BIOLOGIQUE

CUVEE DE LA REINE CLOTHILDE

 

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