La chandeleur se célèbre tous les ans le 2 février 2020

Etymologiquement fête des chandelles, la fête de la chandeleur est un ancien rite païen des lupercales (rite de la lumière) hérité des romains. Pour cette occasion on utilisait des chandelles qui brûlent toute la journée, symbolisant ainsi la lumière et la pureté. C’est au Vème siècle que le pape Gélase Ier, décrète l’ancien rite païen fête religieuse chrétienne, célébrée 40 jours après Noël, pour commémorer la présentation de Jésus au Temple. Les crêpes rondes et dorées représentent le soleil qui en ce début de mois de février rallonge les jours. La chandeleur est aussi accompagnée de ses superstitions. Pour s’assurer d’une bonne récolte les paysans faisaient sauter la crêpe dans la poêle de la main droite pour la retourner, tandis que de la main gauche ils tenaient une pièce d’or, tout çà à la lueur des chandelles.

Recette de crêpes pour 6 personnes :

250 gr de farine

4 œufs

½ litre à 0,75 cl de lait

1 pincée de sel

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère de rhum

Après avoir tamisé la farine dans un saladier, ajoutez le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé ainsi que les œufs et mélangez. Versez le lait en fur et à mesure sans cesser de mélanger afin d’éviter les grumeaux. Puis ajoutez le rhum. Huilez ou beurrez légèrement une poêle, versez l’équivalent d’une louche et faites dorer votre crêpe des deux côtés. Garnissez –là de confiture maison, de miel ou tout simplement de sucre, et n’oubliez pas les chandelles.

 

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