Connaissez vous le Chasselas d’Alsace ?

D’origine helvétique, le raisin Chasselas est surtout cultivé pour sa consommation de table. Ce cépage blanc est très répandu dans les vignobles européens, et notamment dans le vignoble de Moissac, dans le Tarn-et-Garonne. Répandu mais peu connu en vinification, ce vin blanc frais, léger, mérite que l’on s’y intéresse.

En Alsace on le nomme aussi Gutedel. Il est le plus souvent utilisé en assemblage avec du Sylvaner sous le nom d'Edelzwicker. Ces vins assemblés avec le Chasselas, sont légers et désaltérants. Après avoir été un cépage d’importance dans le vignoble alsacien, il est actuellement symbolique, et ne représente plus que 5 % du vignoble.

C’est pourquoi Thierry Wunsch & Mann décide de lui redonner ses lettres de noblesse, en se consacrant à l’extension de la culture du Chasselas d’Alsace.

Il crée ainsi le Chasse-las-dans-les-Bois, vin fruité, léger, aux notes végétales et florales, élaboré rien qu’avec du Chasselas, pour vous inviter à goûter et découvrir ce cépage méconnu.